Vins Effervescent Champagne Denis Père&Fils - Brut premier cru - 2013

Avis Viniou

La cuvée Brut Premier Cru 2013 de Denis Père & Fils est une belle expression de la Champagne, façonnée à partir de raisins issus exclusivement de terroirs classés Premier Cru. Ce champagne blanc effervescent est composé, comme il est d’usage en Champagne, d’un assemblage minutieux de cépages traditionnels, majoritairement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, bien que les proportions précises gardent la marque du chef de cave. Le millésime 2013 confère à cette cuvée fraîcheur, vivacité et complexité, soulignant à la fois une structure élégante et des notes de fruits mûrs, d’agrumes, de fleurs blanches et de pain brioché, héritage de plusieurs années de vieillissement sur lies. La bulle fine et persistante accompagne une bouche équilibrée entre tension, minéralité et une finale longue sur des notes toastées.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement frais, favorisant une maturation lente du raisin et une acidité naturelle, essentielle pour l’élaboration de grands champagnes. Le sol crayeux, riche en minéraux, confère aux vins finesse et minéralité typiques, tandis que l’histoire de la région, berceau du vin effervescent, remonte à plusieurs siècles et s’exprime dans le savoir-faire unique des maisons et vignerons indépendants comme Denis Père & Fils.

Pour accompagner ce champagne Brut Premier Cru 2013, privilégiez des accords tout en fraîcheur et en délicatesse. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar. Il sublimera également un tartare de saumon, une volaille crémée, voire le fameux jambon de Reims. Les fromages à pâte dure comme le comté jeune ou un chaource affineront cette expérience tout en respectant l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler sa finesse et ses arômes sans masquer sa superbe fraîcheur, tout en profitant d’une belle effervescence, indispensable à la magie champenoise.