Vins Effervescent Champagne Varlot-Lenfant - Brut - 2019

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison Varlot-Lenfant, millésime 2019, s’inscrit dans la grande tradition champenoise. Elaborée à partir d’un assemblage des cépages typiques de la région – chardonnay, pinot noir et pinot meunier –, cette cuvée met en avant l’équilibre, la fraîcheur et une belle finesse de bulle. Grâce à une vinification soignée selon la méthode traditionnelle de la seconde fermentation en bouteille, le vin révèle de délicates notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, accompagnées de touches de brioche et de fleurs blanches, typiques des grands Champagnes. L’année 2019, plutôt solaire, a offert des raisins d’une belle maturité, apportant générosité et rondeur à l’ensemble.

La Champagne, dans son ensemble, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale et océanique. L’alternance de saisons fraîches et la forte homogénité des températures permettent une maturation lente et régulière des raisins, ce qui confère aux vins leur élégance, leur acidité caractéristique et leur remarquable capacité de garde. Les sols crayeux de l’appellation, en particulier, jouent un rôle essentiel dans la finesse aromatique et la minéralité des champagnes, en limitant la vigueur de la vigne et en assurant un excellent drainage.

Ce Champagne Brut se prête parfaitement à l’apéritif mais saura également sublimer des plats de la mer tels qu’un tartare de saumon, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accorde également à merveille avec des mets régionaux comme le jambon de Reims ou une tourte au fromage. Sur une note plus originale, essayez-le avec des sushis ou une volaille pochée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Champagne Brut Varlot-Lenfant 2019 entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élégantes afin de préserver la finesse de ses bulles, et laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre pour profiter de toute sa complexité.