Vins Champagne Deutz - Brut classic

Avis Viniou

La cuvée Brut Classic de la maison Deutz est un Champagne non millésimé qui incarne la tradition et l'élégance de cette prestigieuse propriété. Assemblée minutieusement à partir des trois principaux cépages champenois, le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, elle associe diversité aromatique, structure et finesse. Chaque vendange est vinifiée séparément avant l’assemblage, permettant ainsi de préserver la typicité de chaque terroir. La proportion de vins de réserve, soigneusement intégrée, assure une constance qualitative et une signature maison d’une grande pureté. Après sa seconde fermentation en bouteille, la cuvée est élevée sur lies pendant plus de trente mois, gage d’une mousse crémeuse et de bulles délicates, typiques du style Deutz.

La région de Champagne, reconnue mondialement, bénéficie d’un climat septentrional où fraîcheur et précipitations modérées favorisent une maturité lente des raisins, préservant leur acidité et la finesse aromatique. Les sous-sols crayeux, typiques de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande capacité de vieillissement. Riche d’une longue histoire, la Champagne est le berceau du vin effervescent tel que nous le connaissons, et la maison Deutz, fondée en 1838 à Aÿ, fait partie des signatures emblématiques de ce terroir d’exception.

La cuvée Brut Classic accompagne idéalement des mets fins. Elle se marie parfaitement avec des amuse-bouches tels que des gougères au comté ou des huîtres fraîches en entrée. Parmi les plats régionaux, une bouchée à la reine ou un filet de sandre en sauce Champagne feront également ressortir la franchise et la vivacité de son profil. Ce Champagne pourra aussi soutenir un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon, la bulle venant apporter de la fraîcheur à l’ensemble.

Pour apprécier pleinement ce Brut Classic, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, le vin exprimera toute sa finesse aromatique, son équilibre subtil entre fraîcheur et vinosité, ainsi que la délicatesse de sa mousse. Un service dans des flûtes allongées permettra d’admirer la persistance de ses bulles et de profiter au mieux de son bouquet élégant.