Vins Effervescent Champagne Pointillart-Leroy - 3 Ecus - 2014

Avis Viniou

La cuvée 3 Ecus 2014 du domaine Pointillart-Leroy est un Champagne Brut issu de la méthode traditionnelle, typique de l’appellation Champagne AOC. Ce millésime 2014 met en avant la précision de l’assemblage, dont la composition exacte est souvent gardée secrète par la maison, mais généralement fondée sur les cépages majeurs de la région : Chardonnay pour la finesse et l'élégance, Pinot Noir pour la structure et la profondeur, Pinot Meunier pour la souplesse et la rondeur. L'année 2014 fut marquée par un climat favorable offrant des vins équilibrés, au fruit précis et à l'acidité rafraîchissante. Le vieillissement sur lies, propre à la méthode champenoise, confère à cette cuvée une bulle fine et persistante, des notes de brioche, d'agrumes confits, de pomme fraîche, ainsi qu'une belle minéralité.

La Champagne, qui s’étend sur des sols crayeux uniques, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, avec des hivers frais et des étés modérés. Ce terroir particulier favorise une maturation lente des raisins, préservant une vive acidité, élément clé dans l’équilibre des champagnes. Historiquement, la région a su s’imposer comme une référence mondiale des vins effervescents grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, dont le domaine Pointillart-Leroy est un digne représentant à travers la qualité de ses cuvées millésimées.

Pour sublimer ce Champagne, privilégiez des accords raffinés. La vivacité et la structure de la cuvée 3 Ecus 2014 s’accorderont parfaitement avec des huîtres spéciales, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon à l’aneth. Il excelle également en apéritif ou accompagné de spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou un chaource affiné. En fin de repas, une tarte citron meringuée soulignera sa fraîcheur délicate.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes fines pour apprécier la délicatesse de la bulle et patientez quelques minutes après l’ouverture afin que le vin exprime toute sa palette aromatique.