Vins Effervescent Champagne Laurent Mougin - Tradition - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Brut 2023 du château Laurent Mougin est un champagne blanc effervescent, issu d’un assemblage caractéristique de la région. Si la composition précise du cépage n’est pas indiquée, il est d’usage que les champagnes traditionnels allient Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le millésime 2023 signe un vin d’une grande fraîcheur, exprimant la jeunesse de la vendange à travers des arômes vifs d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, équilibrés par une subtile touche briochée due à l’élevage sur lies. Sa bulle fine et persistante, ainsi que sa finale vivifiante, traduisent un travail de vinification précis et respectueux du fruit.

La Champagne, seule région française à pouvoir revendiquer la prestigieuse appellation Champagne AOC, se distingue par son climat septentrional, aux hivers froids et aux étés frais, qui préservent l’acidité des raisins et favorisent la finesse des vins effervescents. Les sols à dominance crayeuse confèrent aux champagnes cette minéralité si recherchée, tandis que l’histoire de la région, façonnée par des siècles de viticulture, assoit le savoir-faire unique des maisons champenoises telles que Laurent Mougin. Chaque bouteille incarne ainsi la tradition et l’excellence de ce vignoble emblématique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa fraîcheur et de son élégance. Les huîtres fines de claire, un tartare de dorade, ou des gougères au fromage mettront parfaitement en valeur ses notes vives et salines. On pourra également l’associer à des plats régionaux tels que le jambon de Reims ou une terrine de poisson. À l’heure du dessert, il sublimera une tarte au citron légèrement acidulée ou des biscuits roses de Reims pour une harmonie locale.

Servez ce Champagne Laurent Mougin Brut 2023 entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de sa bulle et l’élégance de ses arômes, dans des flûtes élancées pour apprécier pleinement son effervescence et sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en apéritif comme à table, pour profiter de sa jeunesse et de son équilibre remarquable.