Vins Effervescent Champagne Mumm - Brut 4 ans

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison Mumm est une expression emblématique du style champenois, assemblée principalement autour des cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Ce champagne non millésimé est élaboré selon la méthode champenoise, avec un vieillissement sur lies de 4 ans qui lui confère une élégance et une complexité remarquables. Sa robe est d’un or pâle brillant, animée par des bulles fines et persistantes. Au nez, il offre des arômes frais d’agrumes, de pomme verte et de pêche blanche, relevés par des notes briochées et une légère touche de noisette, signature de son élevage prolongé. La bouche est précise, équilibrée, avec une vivacité maîtrisée et une finale rafraîchissante, typique du style brut.

Le champagne Mumm prend racine dans la prestigieuse région viticole de Champagne, une zone unique au monde caractérisée par un climat septentrional, tempéré mais bénéficiant de l’influence bénéfique de la Marne, de l’Aube et de la Montagne de Reims. Les sols calcaires, crayeux et argileux favorisent une excellente maturation du raisin tout en préservant fraîcheur et minéralité. La maison Mumm, fondée au XIXe siècle, s’est imposée au fil du temps comme une référence grâce à sa capacité à assembler des cuvées d’une grande constance et d’une authentique pureté d’expression.

Ce champagne brut s’accorde parfaitement avec une large palette de mets. Il excelle à l’apéritif, accompagné de gougères, d’huîtres fraîches ou de sashimis. Pour des accords plus audacieux, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques, une sole meunière ou encore une volaille en sauce crémée. Du côté régional, il se marie subtilement avec un jambon de Reims ou un chaource affiné.

Pour sublimer ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir cette cuvée Mumm Brut entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'apprécier à la fois la finesse de ses bulles, la vivacité de sa bouche et la complexité des arômes issus de son vieillissement.