La Cuvée 0 Prétexte 2024 du Champagne Piètrement-Renard est un champagne brut issu d’une lignée respectueuse du savoir-faire traditionnel champenois. Il s’agit d’un assemblage, typique de la région, à dominante de raisins blancs, mêlant sans doute Chardonnay – pour sa finesse et sa fraîcheur – à d’autres cépages champenois tels le Pinot Noir et le Pinot Meunier, chacun apportant sa rondeur, ses arômes fruités ou sa vivacité. Le millésime 2024 laisse présager une belle tension, due à des conditions climatiques encore fraîches, qui sauront souligner la délicatesse de la bulle et la précision des arômes. La méthode traditionnelle champenoise induit une prise de mousse en bouteille et un élevage prolongé sur lies, ce qui donne à ce vin une texture crémeuse ainsi que des notes de brioche, de fleurs blanches et une acidité vive.
La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale, parfois capricieux mais idéal pour l’expression de grands effervescents. Les sols crayonneux et calcaires, réputés pour leur capacité à restituer la minéralité et une belle fraicheur, confèrent aux vins une personnalité unique, entre tension et élégance. L’histoire de la Champagne est bien sûr étroitement liée à la naissance des vins effervescents, ces “vins de fête” qui ont conquis le monde et dont la réputation n’est plus à faire. Le patrimoine, l’engagement des vignerons et la diversité des terroirs, du Massif de Saint-Thierry à la Côte des Blancs, forment la signature de chaque maison, dont Piètrement-Renard se fait l’écho à travers cette cuvée.
Pour magnifier la Cuvée 0 Prétexte, privilégiez des plats fins : une douzaine d’huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou tout simplement des gougères au comté. Vous pouvez également l’associer avec des spécialités champenoises comme la bouchée à la reine ou une tarte au maroilles, pour un jeu subtil entre crémeux du plat et fraîcheur du vin. Sa structure lui permet aussi d’accompagner un apéritif raffiné ou un dessert peu sucré à base de fruits blancs.
Servez ce champagne bien frais, idéalement entre 7 et 9°C, dans des verres plutôt élancés pour préserver la finesse de ses bulles et dévoiler toute la complexité aromatique lors de la dégustation. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir – il n’en sera que plus expressif et réjouissant.
