Vins Effervescent Champagne Delahaie - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Delahaie Brut 2016 incarne tout le raffinement qu’on attend d’une belle cuvée issue de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Composé principalement de cépages traditionnels comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin effervescent exprime avec élégance la complexité de son millésime 2016. La vinification en méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, apporte finesse de bulle, richesse aromatique et une texture harmonieuse. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, de brioche et de fleurs blanches, tandis que la bouche révèle une belle tension, équilibrée par une vinosité discrète et une finale persistante, marquée par une fine minéralité.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Les sols, marqués par la présence de craie, assurent un excellent drainage et confèrent aux vins cette signature minérale si recherchée. L’histoire champenoise est indissociable du prestige des grandes maisons, mais aussi de l’expression des terroirs particuliers que l’on retrouve dans chaque cuvée millésimée. L’année 2016 a connu un millésime exigeant, alternant des conditions climatiques délicates et une fin de saison ensoleillée, ce qui se traduit dans la cuvée Delahaie par une maturité de fruit remarquable et une fraîcheur préservée.

Ce Champagne brut s’accordera idéalement avec des mets raffinés. Il accompagnera avec élégance des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une truite fumée. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec un risotto au zeste de citron ou le traditionnel jambon de Reims. Les fromages à pâte molle comme un brillat-savarin apportent aussi une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Champagne Delahaie Brut 2016 entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe pour révéler les arômes sans perdre la finesse des bulles. Prenez le temps d’observer sa robe pâle et de respirer son parfum délicat avant la première gorgée, pour une expérience de dégustation complète.