Vins Effervescent Champagne Telmont - Réserve de la Terre - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de la Terre 2021 du Château Telmont incarne tout le savoir-faire champenois au service d’un vin effervescent d’exception. Élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique et vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin blanc brut se distingue par un assemblage harmonieux, probablement constitué principalement de Chardonnay et de Pinot Noir, cépages de prédilection de la région. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, confère à cette cuvée une fraîcheur et une tension singulières. La prise de mousse minutieuse révèle une bulle fine et persistante, tandis que le dosage brut laisse pleinement s’exprimer la pureté du fruit et la complexité minérale du terroir.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des étés frais et des hivers rudes. Le sol crayeux, si typique, apporte aux vins une minéralité et une vivacité exceptionnelles. Historiquement, ce sol unique et le savoir-faire méticuleux des vignerons ont permis à la Champagne de rayonner mondialement, incarnant la fête et le raffinement. Le domaine Telmont, situé au cœur de ce vignoble, s’illustre par son engagement pour l’environnement et une vinification respectueuse du vivant, sublimant le caractère de chaque parcelle.

Vin de célébration par excellence, la Cuvée Réserve de la Terre 2021 s’accorde à merveille avec des mets délicats. Sa finesse accompagnera idéalement des huîtres fraîches, un tartare de dorade au citron, ou des sashimis de poisson blanc. Pour rester dans la tradition champenoise, tentez le mariage avec un jambon de Reims, une andouillette de Troyes légèrement grillée ou encore une terrine de poisson iodée. Elle saura aussi sublimer un plateau de fromages à pâte molle, tel qu’un Chaource ou un Brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de la subtilité de sa bulle, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans une flûte élégante parfaitement propre. Prenez le temps de savourer son évolution en bouche, de l’attaque vive aux arômes plus complexes qui s’ouvrent à l’aération. Un véritable hommage au terroir champenois et à l’excellence artisanale.