Vins Effervescent Champagne Laurenti - 2025

Avis Viniou

Le Champagne Laurenti, dans sa Cuvée 2025 non millésimée, se distingue par son élégance et sa fraîcheur caractéristiques des grands vins effervescents de la région. Élaborée selon l’assemblage traditionnel champenois, cette cuvée mêle généralement les trois cépages emblématiques : le Pinot Noir, qui apporte structure et puissance, le Pinot Meunier, donnant fruité et souplesse, ainsi que le Chardonnay, synonyme de finesse et minéralité. La vinification, réalisée en méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, offre à ce brut une bulle fine et persistante, une robe dorée lumineuse et un bouquet mêlant fruits frais, agrumes, nuances florales et notes légèrement briochées. La non-millésimation garantit une constance dans le style maison, où chaque assemblage recherche équilibre et expression du terroir champenois.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, apportant fraîcheur et régularité, tandis que le sol crayeux et argilo-calcaire offre un drainage parfait et confère aux vins cette minéralité si prisée. L’histoire champenoise est intimement liée à l’élaboration des vins effervescents, perfectionnée au fil des siècles et portée aujourd’hui par des maisons telles que Laurenti, qui conjuguent tradition et innovation pour proposer des cuvées toujours remarquées. Cette conjonction unique d’un terroir d’exception, d’un climat marginal et d’un savoir-faire ancestral donne naissance à des champagnes tout en subtilité et en harmonie.

Pour accompagner la Cuvée 2025 brut de Laurenti, privilégiez des mets raffinés capables de dialoguer avec sa vivacité et ses arômes : des fruits de mer, tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les apéritifs à base de gougères ou de feuilletés au fromage se marieront également très bien. Pour prolonger l’expérience, pourquoi ne pas associer ce champagne à des spécialités régionales comme le jambon de Reims ou des rillettes de truite ?

Pour révéler toute la complexité et la fraîcheur de ce champagne, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 7 et 9°C. Utilisez des verres en forme de tulipe pour mieux concentrer les arômes et laissez éventuellement s’aérer quelques minutes après ouverture pour profiter pleinement de son expression.