Vins Effervescent Champagne Maxime Toubart - Tradition à Le Breuil

Avis Viniou

La Cuvée Tradition de Maxime Toubart incarne le savoir-faire champenois avec élégance. Issu d’un assemblage traditionnel propre aux grandes maisons de Champagne, ce vin effervescent Brut, non millésimé, met en valeur le terroir de Le Breuil. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle, où la prise de mousse s’effectue en bouteille, conférant à ce Champagne une bulle fine et persistante. Généralement, ce type de cuvée réunit en proportions variables les trois cépages phares de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Si le Pinot Noir assure structure et puissance, le Pinot Meunier amène rondeur et fruité, tandis que le Chardonnay apporte fraîcheur et élégance. Le caractère brut, avec son faible dosage en sucre, laisse une grande pureté d’expression aux arômes.

La région champenoise s’étend sur des coteaux crayeux aux sous-sols uniques, apportant minéralité et finesse à ses vins, sous un climat septentrional frais qui favorise l’acidité, clef de la vivacité du Champagne. Le Breuil, situé dans la Vallée de la Marne, privilégie souvent le Pinot Meunier, qui prospère sur ces sols argilo-calcaires. Depuis des siècles, la Champagne façonne des vins mythiques, portés par une tradition d’excellence et d’innovation.

La fraîcheur et la légèreté d’un Champagne Brut en font un partenaire idéal pour des apéritifs raffinés – gougères, tartelettes au fromage ou jambon persillé. Avec les fruits de mer, huîtres et crustacés, sa vive acidité et sa bulle délicate créent un accord remarquable. C’est aussi un compagnon de choix pour la cuisine locale, comme une andouillette de Troyes ou un fromage de Chaource. Il sublime également les sashimis ou certains fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température dévoilera pleinement la fraîcheur, le bouquet aromatique et la finesse de sa mousse. Veillez à utiliser des flûtes ou, encore mieux, des verres à Champagne tulipe pour un plus joli développement des arômes.