Vins Effervescent Champagne Alfred Rothschild & Cie - Brut Collection

Avis Viniou

La Cuvée Brut Collection d'Alfred Rothschild & Cie est un Champagne blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, héritage d’un savoir-faire ancestral de la région. Cette cuvée, représentative du style de la maison, propose un assemblage harmonieux des cépages emblématiques champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ces cépages sont sélectionnés sans millésime, ce qui permet au chef de cave d’assurer chaque année une constance du style en mariant finesse, fraîcheur et complexité. La vinification en méthode champenoise, avec une prise de mousse sur lies et un vieillissement en cave, confère à ce vin son effervescence fine et persistante ainsi que ses arômes de brioche, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve une attaque fraîche, une belle vivacité et une finale élégante, marquée par des notes d’agrumes et une pointe toastée.

Le Champagne est issu d’un terroir unique, situé au nord-est de la France, caractérisé par un climat assez frais, tempéré par des influences océaniques et continentales. Les sols, majoritairement composés de craie, d’argile et de calcaire, apportent finesse et minéralité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est le berceau de la méthode traditionnelle et bénéficie d’une renommée mondiale. La complexité des assemblages ainsi que la rigueur de la réglementation contribuent à l’excellence des Champagnes, garants de leur typicité.

Pour sublimer cette Cuvée Brut Collection, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin. Elle s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, du saumon fumé ou encore des sushis. En plat principal, une volaille à la crème ou un poisson en papillote accompagneront également très bien la finesse des bulles. Pour une alliance régionale, pensez à une tarte à l’oignon ou à des fromages locaux comme le Chaource.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne brut entre 7 et 9°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver la vivacité et profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes. Utilisez des flûtes élégantes qui mettront en valeur la finesse et la persistance des bulles. Ce Champagne accompagnera à merveille vos apéritifs festifs ou marquera un moment d’exception lors d’un repas.