Vins Effervescent Champagne Taittinger - Comtes de Champagne Rosé - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Comtes de Champagne Rosé 2006 de la maison Taittinger est une expression éblouissante du savoir-faire champenois. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir provenant notamment des célèbres crus de la Montagne de Reims, assemblée à une proportion élégante de Chardonnay de la Côte des Blancs, cette cuvée rosée de prestige incarne la finesse et la complexité que l’on attend d’un grand Champagne rosé brut millésimé. Le millésime 2006, caractérisé par une météo clémente à l’automne, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin richesse aromatique et équilibre. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, le Comtes de Champagne Rosé reçoit un vieillissement prolongé sur lies, ce qui intensifie sa trame complexe, ses arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs, de brioche et d’épices délicates. En bouche, la texture est crémeuse, la bulle d’une grande finesse et la finale persistante.

La Champagne, région septentrionale par excellence, bénéficie d’un climat frais, tempéré par les influences continentales et atlantiques, et d’un terroir unique composé de sous-sols crayeux. Cela confère aux vins fraîcheur, minéralité et élégance. La longue histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que les premières maisons, telles que Taittinger, ont hissé leur nom au sommet, en alliant tradition et innovation. Ce terroir d’exception se retrouve pleinement dans l’expression de cette cuvée, qui marie profondeur et raffinement des arômes.

À table, le Comtes de Champagne Rosé 2006 s’associe idéalement avec des mets subtils et raffinés. Il sublimera des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de langoustines ou encore un saumon gravlax. Pour honorer sa région d’origine, accompagnez-le d’un filet de sole de la Marne ou, pour plus d’originalité, d’un canard aux cerises. Il fera également merveille sur une volaille truffée ou même sur certains fromages à pâte molle à croûte lavée comme le Chaource.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de déguster ce Champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Servez-le dans de beaux verres à vin fins afin de révéler toute sa gamme aromatique et sa mousse délicate. Pensez à l’ouvrir quelques minutes auparavant pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et d’offrir toute la richesse et la fraîcheur que cette cuvée d’exception promet.