Vins Effervescent Champagne Taittinger - Comtes de Champagne Rosé - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Comtes de Champagne Rosé 2004 de la maison Taittinger est un vin effervescent d’exception. Élaborée selon la méthode traditionnelle, propre à la Champagne, cette cuvée met en avant le charme du pinot noir, majoritaire dans l’assemblage, complété par du chardonnay issu de grands crus. Issu du millésime 2004, marqué par une année relativement tempérée avec une excellente maturité des raisins, ce rosé de prestige se distingue par sa structure, sa complexité aromatique et sa finesse des bulles. La robe présente une teinte rose saumoné brillante, agrémentée de reflets cuivrés. Au nez, on découvre des arômes raffinés de fruits rouges frais, de groseille, de fraise des bois, agrémentés d’une subtile touche florale, d’agrumes confits et de nuances briochées. En bouche, l’attaque est à la fois vive et ronde, avec une remarquable fraîcheur, une texture crémeuse et une longue persistance sur des notes de petits fruits rouges et de pâtisserie.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par des hivers froids et des étés modérés. Le sol crayeux, particulièrement autour de la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, confère une minéralité singulière aux vins. L’histoire de la région est indissociable de la naissance et du rayonnement du vin effervescent, qui a fait de la Champagne un symbole d’élégance et de célébration à travers le monde. La spécialité du rosé, quant à elle, repose sur l’incorporation partielle de vin rouge champenois, fruit d’un savoir-faire ancestral.

La Cuvée Comtes de Champagne Rosé 2004 sublime des mets à la hauteur de sa complexité. Elle accompagnera avec panache un carpaccio de langoustines, un tartare de saumon aux baies roses ou encore un filet de canard aux cerises. Pour un accord régional, osez le jambon de Reims légèrement fumé ou un pigeon de la Champagne. Pour les desserts, une tarte à la framboise ou un sorbet aux fruits rouges révélera son élégance aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 8°C et 10°C, dans une flûte élancée qui permettra d’admirer la finesse de ses bulles et la richesse de son bouquet. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant le service, afin qu’il s’exprime avec toute sa générosité. C’est une bouteille à savourer lors de grands moments ou à faire patienter encore quelques années en cave, car son potentiel de garde reste remarquable.