Vins Effervescent Champagne Roland Bauchet

Avis Viniou

Le Champagne rosé brut de Roland Bauchet incarne tout le savoir-faire de la maison au cœur de l’appellation Champagne AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois — souvent Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — ce Champagne non millésimé reflète chaque année la constance et l’élégance du style de la maison. La méthode champenoise, avec la seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, apporte finesse de bulle, structure et complexité aromatique. Sa robe saumonée annonce un vin aux arômes délicats de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la framboise, le cassis, accompagnés de subtiles notes briochées et une finale vive et rafraîchissante, typique d’un brut.

La région de Champagne, historiquement reconnue pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional frais qui favorise l’acidité, la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols crayeux, principalement sur la Côte des Blancs, la Montagne de Reims ou la Vallée de la Marne, jouent un rôle déterminant en restituant chaleur et minéralité aux raisins. La Champagne a su s’imposer depuis le XVIIIe siècle comme référence mondiale du vin de célébration, tout en cultivant une diversité étonnante de styles au sein de son appellation.

Ce Champagne rosé brut se prête à de nombreux accords raffinés. Il brillera sur un apéritif élégant, accompagné de toasts au saumon fumé ou de gougères. Sur table, il s’harmonise parfaitement avec un tartare de dorade aux agrumes, des sashimis de thon, ou une salade de homard. Pour sublimer son caractère fruité, tentez une association avec un magret de canard aux airelles ou encore une tarte aux fraises légère, prolongeant ainsi la gourmandise de ses arômes de fruits rouges.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à Champagne tulipe pour favoriser l’expression de ses arômes et de sa effervescence délicate. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver quelques années pour découvrir une évolution subtile de ses notes fruitées vers des nuances plus épicées et toastées.