Vins Effervescent Champagne Chanoine Frères - Brut

La maison Chanoine Frères, l’une des plus anciennes de Champagne fondée au début du XVIIIe siècle, propose ici une cuvée Brut non millésimée, emblématique du style effervescent de l’appellation. L’assemblage, spécifique aux traditions champenoises, marie généralement trois grands cépages que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, dans des proportions équilibrées. Cependant, le détail de la composition reste propre à chaque maison et millésime, aussi peut-on supposer un assemblage harmonieux visant fraîcheur, complexité et constance du goût d’une année sur l’autre. La vinification en méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille, vieillissement sur lies) apporte finesse, persistance et richesse aromatique typiques : notes de fleurs blanches, de fruits croquants, touche briochée et élégante effervescence.

La Champagne, au nord-est de la France, repose sur des sols crayeux uniques, véritables réserve d’eau qui favorisent une belle acidité et une minéralité caractéristique. Le climat continental tempéré et les variations de température offrent aux raisins une maturation lente, garante de finesse et de vivacité, signatures incontournables de la région. La longue tradition viticole champenoise a permis de faire évoluer les techniques, conférant à l’ensemble des cuvées un style très distinct, élégant et marqué par la quête de l’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

idéal pour l’apéritif, ce Champagne Brut accompagne parfaitement les fruits de mer – huîtres, crevettes, sashimis –, un carpaccio de Saint-Jacques ou une terrine de poisson. Il mettra également en valeur la cuisine régionale, telle qu’un jambon de Reims ou un croque-monsieur raffiné. Pour les amateurs de mariage sucré-salé, il saura sublimer un dessert peu sucré à base d’agrumes ou une tarte fine aux pommes.

Servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées pour magnifier la finesse de ses bulles. Une dégustation attentive vous permettra de profiter de toute la subtilité de son bouquet aromatique et de la vivacité de sa bouche.