Vins Effervescent Champagne Jean-Marie Massonnot - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Jean Marie Massonnot 2013 est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, qui impose une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies. Millésime 2013, il bénéficie d’une belle maturité et d’une complexité particulière liée à l’évolution des cépages emblématiques de la région – le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay – même si la composition exacte peut varier selon les maisons. Ce brut, c’est-à-dire faiblement dosé en sucre après le dégorgement, offre généralement une attaque franche, une bouche vive soutenue par une belle structure, et surtout des notes évoluées où fruits blancs compotés, agrumes, touches briochées et nuances de fruits secs se mêlent avec élégance.

La Champagne, berceau mondial des plus grands vins mousseux, s’étend au nord-est de la France. Climat continental à tendance océanique, températures modérées parfois fraîches, précipitations régulières et forte mise en valeur du terroir donnent aux raisins leur acidité caractéristique, nécessaire à l’équilibre du champagne. Les sols y sont majoritairement crayeux, favorisant un drainage parfait et une maturation lente du raisin, gages de finesse et de minéralité. Depuis des siècles, la région cultive un savoir-faire inégalé dans la production de vins effervescents, et peut s’enorgueillir d’une histoire mêlée de prestige et d’innovation, servant aussi bien les tables royales que les moments festifs les plus précieux.

Ce champagne brut millésimé s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Il excelle à l’apéritif sur des gougères, des huîtres fines, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sur table, son équilibre et sa vivacité accompagnent magnifiquement un filet de turbot, une volaille sauce crémée aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle de la région comme le Chaource ou le Brie. Pour un harmonieux clin d’œil local, laissez-vous tenter par une andouillette de Troyes légèrement grillée.

Pour exalter toutes ses qualités, servez ce Champagne Jean Marie Massonnot 2013 à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres tulipe pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et n’hésitez pas à le déguster tout au long du repas afin d’en apprécier toutes les nuances.