Vins Effervescent Champagne Georges Remy - Les Quatre Terroirs n20

Avis Viniou

La cuvée Les Quatre Terroirs n20 de la maison Georges Remy est une expression raffinée du Champagne non millésimé, élaborée à partir d’un assemblage minutieux des quatre terroirs de la propriété. Ce vin effervescent blanc, en version brut, met en valeur toute la richesse du domaine grâce à une sélection parcellaire exigeante, conjuguant la fraîcheur du Chardonnay et la générosité du Pinot Noir, auxquels s’ajoutent parfois de petites touches de Pinot Meunier selon l’année. La vinification suit la tradition champenoise, avec une première fermentation en cuve et un élevage sur lies afin de préserver la complexité aromatique. La prise de mousse s’accompagne d’un vieillissement prolongé en bouteille dans les caves de craie, ce qui confère au vin une effervescence fine, une belle texture crémeuse et des arômes élégants, évoquant la brioche, les fruits blancs à noyau et une subtile minéralité.

La Champagne, région aux collines vallonnées et au climat tempéré à continental, bénéficie d’une grande amplitude thermique et de sols crayeux exceptionnels, riches en fossiles marins. Cette combinaison unique offre une excellente rétention d’eau et une maturation lente du raisin, propices à la fraîcheur et à l’élégance des vins. Historiquement, la région rayonne depuis le XVIIIe siècle pour ses vins effervescents, symboles de festivité et d’art de vivre à la française, et la diversité des terroirs champenois permet à des maisons comme Georges Remy d’assembler des cuvées à la fois subtiles et complexes.

La cuvée Les Quatre Terroirs n20 saura sublimer vos apéritifs, notamment avec des amuse-bouches iodés comme des huîtres fines de Claire ou un tartare de saumon. Elle s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un jambon de Reims, ou en accompagnement d’un risotto aux asperges et Parmesan. Pour les plus audacieux, l’accord avec une volaille de Bresse truffée révèle un beau mariage avec la vivacité et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des verres en forme de tulipe afin de concentrer les arômes sans perdre la délicatesse des bulles. N’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour en apprécier toutes les subtilités.