Vins Effervescent Champagne Champagne Fleury - Notes Blanches - 2016

Avis Viniou

La cuvée Notes Blanches 2016 du Champagne Fleury est un vin effervescent remarquable issu de l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée, élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, met à l’honneur le talent de la maison Fleury, pionnière de la biodynamie dans la région. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, se distingue par une belle maturité et une élégante fraîcheur. Cette cuvée Brut Nature, sans ajout de dosage, dévoile un style pur et précis, accentuant la franchise de l’expression fruitée; la vinification soignée respecte le caractère naturel du terroir, apportant minéralité et finesse.

Le vignoble de la Champagne, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à fortes influences continentales, avec des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux, spécifiques de la région, assurent un excellent drainage tout en favorisant la maturation des raisins. L’histoire viticole champenoise remonte à plusieurs siècles et la région est reconnue dans le monde entier pour son savoir-faire unique en matière de vinification et sa tradition ancestrale de vins mousseux.

La cuvée Notes Blanches 2016 excelle à l’apéritif, grâce à sa vivacité et sa franchise aromatique. Elle se marie idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou des crevettes grillées. Pour jouer la carte régionale, osez le mariage avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une fine tarte aux poireaux et au saumon fumé, qui mettront en valeur la minéralité et la tension du vin.

Pour que cette cuvée livre toute sa palette aromatique, servez-la entre 8 et 10°C. Il est conseillé de déboucher la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’ouvre délicatement, révélant la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes.