Avis Viniou
La cuvée Rich Rosé de Veuve Clicquot est un Champagne non millésimé délicieusement original, issu d’un assemblage savant de Pinot Noir, de Meunier et de Chardonnay, auxquels s’ajoute une proportion judicieuse de vin rouge tranquille provenant des meilleurs crus de la Maison. L’élaboration suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies qui apporte complexité et finesse. Cette cuvée se distingue par sa robe rosée lumineuse et son dosage volontairement plus généreux, lui conférant une dimension gourmande, fraîche et fruitée. L’expression aromatique s’articule autour de fruits rouges mûrs, de notes de pâtisseries fraîches et d’une touche presque exotique, qui rendent son style particulièrement accessible et festif.
La Champagne, région septentrionale mondialement réputée, bénéficie d’un climat frais tempéré par des influences océaniques qui favorisent l’épanouissement lent des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, assurent un drainage optimal et une minéralité discrète qui signe les grands vins champenois. L’histoire séculaire de la Maison Veuve Clicquot, fondée en 1772 et pionnière dans l’art de l’assemblage et de la vinification, s’illustre ici dans cette cuvée au style résolument moderne, pensée pour la gourmandise et l’expérimentation.
Côté accords, la Rich Rosé de Veuve Clicquot invite à l’audace. Elle accompagnera brillamment un ceviche de saumon aux agrumes, des sushis, un tataki de thon, ou encore une salade de fraises au basilic. Pour une touche régionale, mariez-la avec du jambon de Reims ou une tarte aux fruits rouges. Sa fraîcheur et son bouquet fruité permettent aussi de l’associer à des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce Champagne rosé entre 6 et 8°C, dans un verre tulipe qui permettra l’épanouissement des arômes et la préservation de sa mousse généreuse. Vous pouvez même, selon la suggestion de la Maison, oser le service sur glace avec quelques fruits frais, pour une expérience résolument contemporaine et festive.
