Vins Effervescent Champagne Cuvée Spéciale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale 2023 Rosé Brut est un champagne effervescent à l’expression élégante et contemporaine, typique des assemblages de la Champagne. Ce vin, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, puise sa complexité dans la sélection minutieuse des cépages classiques de la région — principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — qui confèrent à la cuvée à la fois structure, fruité et finesse. Le mode d’élaboration par pressurage doux, fermentations contrôlées et élevage sur lies fines accentue l’onctuosité de la texture et la persistance aromatique, tandis que le dosage en brut (faiblement dosé en sucre) met en avant la fraîcheur naturelle du vin. Le rosé se distingue par sa robe saumonée délicate et ses arômes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise des bois, parfois relevés de notes citronnées et d’une pointe florale.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré où les hivers sont froids et les étés modérés. Ce climat, à la frontière septentrionale de la culture de la vigne, favorise la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ses vins. Les sols crayeux, riches en minéraux, apportent une minéralité subtile mais omniprésente, assurant une belle pureté aromatique et une effervescence raffinée. L’histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce sont les siècles suivants et l’invention de la méthode traditionnelle qui ont fait du champagne un symbole mondial de fête et de raffinement.

Ce Champagne Rosé Brut accompagnera idéalement des mets légers et frais. Il s’accordera à merveille avec un carpaccio de saumon, des sashimis, ou une salade de homard mais aussi avec des plats régionaux comme le jambon de Reims ou une salade de lentillons rosés de Champagne. La fraîcheur et la vivacité de ses bulles sublimeront également un dessert aux fruits rouges, sans pour autant masquer la délicatesse du vin.

Pour l’apprécier pleinement, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes tandis qu’une température trop élevée en altèrerait la vivacité. Privilégiez une flûte pour canaliser les bulles et savourer l’expression fruitée et florale de ce Champagne Rosé Brut 2023, qui promet de ravir aussi bien à l’apéritif qu’au fil du repas.