Vins Effervescent Champagne Champagne Prévoteau-Perrier - La Vallée

La cuvée La Vallée de la maison Champagne Prévoteau-Perrier est un champagne non millésimé, élaboré dans le respect des traditions champenoises. Cette cuvée reflète le savoir-faire de la maison familiale, située au cœur de la Vallée de la Marne. Généralement issue d’un assemblage dominé par le pinot meunier, cépage phare de cette sous-région, elle est complétée par du pinot noir et du chardonnay, chaque cépage apportant son expression propre : fruité tendre et souplesse pour le meunier, structure pour le pinot noir, élégance florale et fraîcheur pour le chardonnay. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et favorise la netteté du fruit, tandis que l’élevage sur lies, avant le dégorgement et le dosage en brut, confère au vin une texture crémeuse et une belle persistance en bouche.

Le terroir de la Vallée de la Marne, marqué par des sols argilo-calcaires parfois surmontés de craie, bénéficie d’un climat tempéré frais idéal pour la maturation lente des raisins. La région de Champagne se distingue aussi par son histoire, aussi riche que prestigieuse, qui a fait de ses effervescents un symbole de convivialité et de fête dans le monde entier. Cette tradition du travail minutieux, alliée à l’exigence du terroir, explique l’identité unique de chaque cuvée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets fins et délicats. Elle s’accordera parfaitement à des toasts au saumon fumé, des huîtres fraîches ou un tartare de dorade. Les accords régionaux sont également réussis, comme une quiche lorraine ou une assiette de fromages à pâte molle type brie de Meaux, la fraîcheur et l’effervescence venant équilibrer le gras du plat.

Servez ce champagne brut à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes briochées et sa finale longue et racée. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour libérer toute l’expression aromatique de la cuvée.