Vins Effervescent Champagne Guy Bouvet - 2010

Avis Viniou

Le Champagne Guy Bouvet 2010 est un vin effervescent blanc d’exception, issu d’un millésime réputé pour sa maturité équilibrée et son potentiel de garde. Elaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région, ce Champagne Extra-Brut présente une palette aromatique précise, où la dominante fraîcheur est soutenue par une belle vinosité. S’il n’est pas précisé le ou les cépages principaux, la structure et la tension typiques de l’appellation laissent présager un assemblage classique des trois piliers champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. L’année 2010, caractère solaire mais nuancé, confère à ce vin des notes mûres d’agrumes, de fruits blancs et de brioche fine, sublimées par une effervescence délicate et persistante. L’absence ou la très faible dose de sucre accentue la pureté du fruit, l’élégance de la bulle et renforce la finale saline.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, se distingue par son climat continental aux influences océanique et ses sols crayeux, particulièrement propices à la culture des cépages locaux. Ces terres blanches assurent un drainage optimal et transmettent aux vins cette minéralité singulière, reconnaissable entre toutes. L’histoire prestigieuse du vignoble champenois, aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se retrouve dans le savoir-faire transmis de génération en génération et dans le respect de la tradition de la prise de mousse en bouteille.

Ce Champagne Extra-Brut se prête parfaitement à des accords raffinés. Il s’exprimera à merveille en apéritif avec des huîtres fines de Claire, des sashimis de poisson blanc ou un tartare de Saint-Jacques. Il accompagnera également avec justesse une volaille crémée, une sole meunière ou des fromages doux à pâte molle, typiques des tables champenoises. Pour un accord régional, pensez au jambon de Reims légèrement truffé ou à un Brie de Meaux.

Afin d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce millésime 2010, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Préférez une flûte élancée ou un verre tulipe pour révéler ses arômes subtils et la qualité de sa bulle.