Vins Effervescent Champagne Henri Lemaire - Rosé

Avis Viniou

Ce Champagne Henri Lemaire Rosé Brut, non millésimé, illustre parfaitement le savoir-faire champenois en matière de cuvées effervescentes. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse des bulles et de complexité aromatique. Le style rosé, souvent obtenu par assemblage d’un vin rouge et d’un vin blanc, dévoile habituellement des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, parfois relevés par de délicates notes florales ou d’agrumes. En bouche, on attend un équilibre harmonieux entre l’acidité vive caractéristique de la Champagne, une pointe de structure tannique apportée par le vin rouge, et une finale fraîche.

La région de Champagne, unique au monde, se situe au nord-est de la France et bénéficie d’un climat continental à influences océaniques. Ce climat frais permet une maturation lente des raisins, essentielle à la conservation de l’acidité et à la subtilité aromatique des vins. Les sols crayeux, riches en minéraux, favorisent quant à eux un drainage optimal et participent à la singularité des vins de Champagne. Avec plusieurs siècles d’histoire, la région s’est imposée comme référence mondiale pour les vins effervescents grâce à la rigueur de ses vignerons et au contrôle minutieux de chaque étape de la production.

Ce Champagne rosé brut se marie admirablement avec de la charcuterie fine, du saumon fumé, ou des sashimis. Pour des accords plus traditionnels, il accompagnera très bien une salade de lentilles aux œufs de truite, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un dessert aux fruits rouges comme une tarte aux fraises. Il est également parfait pour sublimer des amuse-bouches lors d’un apéritif.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet, il convient de servir cette cuvée rosé brut à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas la refroidir davantage afin de ne pas masquer la complexité naturelle de ses arômes. Utilisez de préférence des verres à Champagne en forme de tulipe, qui concentreront les arômes et permettront d’apprécier la finesse des bulles.