Vins Effervescent Champagne Champagne Moutaux - Val de Beauregard

Avis Viniou

La cuvée Val de Beauregard du domaine Champagne Moutaux est une expression élégante du savoir-faire champenois. Non millésimée, elle assemble plusieurs années de vendange pour garantir une constance et une complexité aromatique caractéristiques de la maison. Ce brut blanc, élaboré très probablement à partir des cépages traditionnels champenois que sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, présente une bulle fine et persistante, avec une palette aromatique fraîche où dominent les agrumes, la pomme verte, la poire et de délicates notes briochées issues de l’élevage sur lies. La vinification repose sur la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin toute sa finesse et sa structure.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat frais et d’un sol majoritairement calcaire, idéal pour révéler la minéralité et la tension dans les vins effervescents. Les hivers y sont froids, les étés modérés, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité naturelle. Riche d’une histoire séculaire, le vignoble champenois s’est forgé une réputation d’excellence au fil des siècles, devenant synonyme de fête et d’élégance à travers le monde.

Pour magnifier la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, privilégiez des accords classiques tels qu’un tartare de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques, ou même des huîtres fines de Claire. Les fromages de la région, comme le Chaource ou le Langres, s’associent également avec bonheur à la texture crémeuse et aux bulles du Champagne. Pour une touche locale, servez-le avec des biscuits roses de Reims en dessert.

Pour apprécier pleinement votre Champagne Moutaux Val de Beauregard, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes pour mieux percevoir les arômes et la finesse des bulles. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir quelques minutes après son service pour profiter de toute sa complexité.