Vins Effervescent Champagne Jean Yves De Carlini - Solera

Avis Viniou

Le Champagne Jean Yves De Carlini Cuvée Solera est un vin effervescent d’appellation Champagne AOC, issu d’un assemblage de plusieurs années selon la méthode solera. Cette approche consiste à intégrer des vins de réserve provenant de différentes vendanges, offrant ainsi une constance et une richesse aromatique unique et une grande complexité. Son style "brut" laisse transparaître la fraîcheur naturelle du champagne, associée à une richesse gustative rare, portée par des notes pâtissières, d’agrumes confits et de fruits secs, nuances typiques des champagnes issus de la méthode solera et de la vinification en méthode continue, qui favorise douceur, rondeur et longueur en bouche.

La région de Champagne, au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour son terroir exceptionnel dédié à l’élaboration de vins effervescents. Le climat y est tempéré mais relativement frais, favorisant une lente maturation des raisins – principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien qu’on ne connaisse pas précisément le détail des cépages de cette cuvée. Les sols crayeux offrent drainage et minéralité, conférant tension et finesse aux champagnes. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la naissance du vin effervescent, porté au sommet de l’élégance et du raffinement au fil des siècles.

Ce champagne sera le compagnon parfait de moments festifs et se mariera idéalement avec de nombreux mets. Ses bulles fines et sa structure équilibrée accompagneront à merveille des huîtres fraîches, un ceviche de Saint-Jacques, ou une truite fumée. Il sublimera également des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux, ou encore des créations régionales telles que le jambon de Reims. En fin de repas, il mettra en valeur une tarte citron meringuée dont la vivacité répondra à la fraîcheur du vin.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques et la délicatesse de ses bulles, dégustez ce Champagne Jean Yves De Carlini Cuvée Solera à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipe afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa persistance.