Vins Effervescent Champagne Thomas Hatte - Cuvée Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige de Thomas Hatte, élaborée en Champagne AOC, est un vin effervescent blanc brut non millésimé. Les Champagnes non millésimés mêlent traditionnellement plusieurs années de vendanges, ce qui permet de garantir un style maison constant d’une année à l’autre. Bien que le détail des cépages utilisés dans cette cuvée ne soit pas précisé, une Cuvée Prestige Champagne est couramment issue d’un assemblage des trois grands cépages champenois : principalement le pinot noir et le pinot meunier pour la structure et la rondeur, ainsi que le chardonnay qui apporte finesse et fraîcheur. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confèrent au vin complexité et onctuosité en bouche.

Située au nord-est de la France, la région de Champagne jouit d’un climat à la fois océanique et continental, donnant lieu à des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux de la Champagne, et plus particulièrement ceux de la Côte des Blancs, apportent une remarquable minéralité, une fraîcheur unique et une capacité de vieillissement exceptionnelle aux vins. L’histoire du Champagne est étroitement liée à la prospérité des maisons champenoises qui, dès le XVIIe siècle, perfectionnent l’élaboration du vin effervescent et imposent à travers le monde ce symbole d’élégance et de célébration.

Ce Champagne brut se marie parfaitement avec l’apéritif où ses bulles fines et sa fraîcheur ouvrent l’appétit. Côté accords, il sublime les fruits de mer, en particulier des huîtres fraîches, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou encore un ceviche. Des plats régionaux comme une bouchée à la reine champenoise ou un jambon de Reims relèveront la noblesse du vin. Sa vivacité le rend également parfait avec des sashimis ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes fines pour apprécier la finesse de la bulle et la richesse aromatique du vin. N’hésitez pas à carafer légèrement si la bouteille présente beaucoup de jeunesse, cela aidera à exprimer pleinement son bouquet.