Vins Effervescent Champagne Duval Charpentier - Cuvée Spéciale - 2018

Avis Viniou

La cuvée Spéciale 2018 du Domaine Duval Charpentier est un champagne brut élaboré dans le respect de la méthode traditionnelle, héritage incontournable de la région. Issu de l’assemblage caractéristique de plusieurs cépages champenois, principalement chardonnay, pinot noir et pinot meunier, ce vin effervescent reflète à la fois le savoir-faire de la maison et la qualité du millésime 2018, particulièrement généreux en maturité. La vendange de cette année a offert des raisins riches et équilibrés, conférant à la cuvée une belle complexité aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de brioche due à l'élevage sur lies. La mousse est fine et persistante, témoignant d’une prise de mousse maîtrisée, avec une bulle élégante qui souligne la fraîcheur et l’allonge du vin.

La Champagne, reconnue mondialement pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional, tempéré et marqué par la fraîcheur. Les sols crayeux, particulièrement présents sur la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne, apportent minéralité et tension aux vins. Cette région, berceau de la méthode traditionnelle – autrement appelée méthode champenoise – a forgé sa réputation sur la délicatesse des assemblages et la maîtrise du temps, permettant l’élaboration de champagnes d’exception. Les maisons familiales comme Duval Charpentier perpétuent cet héritage en proposant des cuvées au style précis et élégant, reflets du terroir et de l’année.

Ce champagne brut pourra s’accorder idéalement avec des mets raffinés comme des huîtres fraîches, des sashimis de poissons blancs, ou encore un tartare de Saint-Jacques pour souligner la fraîcheur et la minéralité du vin. Lors d’un repas plus traditionnel, accompagnez-le de gougères, de petits feuilletés au Comté ou d’un plat régional comme le jambon de Reims pour une alliance locale et gourmande. N’hésitez pas à le proposer aussi à l’apéritif avec des amuse-bouches iodés ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour apprécier toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bulle, il est conseillé de servir la cuvée Spéciale 2018 de Duval Charpentier entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre tulipe pour mieux concentrer les arômes. Une ouverture vingt minutes avant le service participera à la libération de toute sa palette aromatique.