Vins Effervescent Champagne Couillet Petit - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de la maison Couillet-Petit est un Champagne non millésimé, un assemblage élaboré à partir de plusieurs années de récolte afin de garantir un style constant et équilibré. Typique des Champagnes bruts, elle allie fraîcheur, vivacité et une pointe de gourmandise, sans excès de sucrosité. L’assemblage, appelé “blend” en Champagne, laisse généralement la part belle aux trois cépages majeurs de la région : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, même si la proportion exacte reste le secret du chef de cave. Le style « Tradition » évoque ici l’équilibre entre notes fruitées, touche florale et belle trame minérale, tandis que la vinification sur lies fines apporte corps et complexité et que la prise de mousse garantit une effervescence fine et persistante.

La région de Champagne, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat septentrional marqué par la fraîcheur, avec des étés modérés et un ensoleillement mesuré, ce qui préserve la vivacité naturelle des vins. Les sols chalky, constitués principalement de craie, sont l’une des signatures du terroir champenois. Ils apportent beaucoup de finesse et une tension minérale caractéristique aux vins. Ce terroir unique, allié à un savoir-faire ancestral et une histoire riche qui remonte au Moyen Âge, fait de la Champagne un haut lieu du vin effervescent d’excellence.

Ce champagne brut se marie particulièrement bien à l’apéritif avec des amuse-bouches raffinés comme des gougères, des blinis au saumon ou un simple jambon de Reims, spécialité locale. À table, il accompagnera également des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, un foie gras poêlé ou, pour respecter la tradition régionale, une andouillette de Troyes ou des bouchées à la reine. Sur le dessert, privilégiez des pâtisseries légères aux fruits pour ne pas masquer la fraîcheur du vin.

Pour en apprécier toute la subtilité aromatique et l’élégance de ses bulles, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de libérer son nez délicat. Bonne découverte !