Vins Effervescent Champagne Champagne Ariston - N°8

Avis Viniou

La Cuvée N°8 Extra Brut de la Maison Champagne Ariston incarne le savoir-faire traditionnel de la Champagne. Ce vin effervescent blanc non millésimé, classé Extra Brut, privilégie la pureté de l’expression du terroir et la vivacité de l’assemblage. Élaboré selon la méthode champenoise, il bénéficie d’un vieillissement sur lies qui lui apporte complexité et finesse. Les cépages utilisés varient généralement d’une cuvée à l’autre, mais en Champagne, l’assemblage inclut le plus souvent le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et minéralité. La mention “non millésimé” indique un assemblage de plusieurs années, ce qui garantit une régularité du style tout en laissant transparaître la patte de la maison.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat continental frais, parfaitement adapté à l’élaboration de vins de grande précision et de grande fraîcheur. Les sols crayeux, notamment autour de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, favorisent le drainage et confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire et dotée d’un terroir unique, la région excelle dans la production de champagnes racés qui séduisent aussi bien les amateurs qu’une clientèle internationale exigeante.

Grâce à son profil Extra Brut, cette cuvée séduira les amateurs de champagnes secs et tendus, presque austères en attaque, mais révélant une belle complexité en bouche. Elle s’accorde idéalement avec des huîtres fraîches, des sashimis ou un tartare de poisson blanc. Pour rester dans la gastronomie champenoise, pensez à l’accorder avec une terrine de lapin ou un fromage de Chaource jeune, dont la fraîcheur sera sublimée par la tension du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée N°8 Extra Brut de Champagne Ariston bien fraîche, à une température comprise entre 6 et 8°C. Vous apprécierez pleinement sa vivacité, ses notes citronnées, une belle persistance minérale en finale, et une mousse délicate et élégante.