Vins Effervescent Champagne Lacroix - Cuvée Anthony - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Anthony du Château Lacroix, issue de l’appellation Champagne AOC et millésimée 2024, est un champagne blanc brut vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille, générant de fines bulles élégantes et une belle complexité aromatique. Le terme “Cuvée” laisse présager une sélection soignée des premiers jus de la presse, synonymes de finesse et d’harmonie. En l’absence de précisions sur l’assemblage, on peut supposer un subtil équilibre entre Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, les trois cépages historiques de la région, chacun apportant respectivement fraicheur, structure et fruité.

La Champagne, région emblématique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, offrant fraîcheur et humidité, idéales pour préserver l’acidité des raisins et garantir la vivacité des vins. Les sols calcaires et crayeux, typiques de la Champagne, jouent un rôle fondamental dans la minéralité et la finesse des champagnes produits. Fruit d’une longue tradition datant du XVIIIe siècle, la région a bâti sa renommée sur la maîtrise de l’assemblage et de l’élevage sur lies, conférant aux cuvées prestige et élégance.

La Cuvée Anthony se prêtera parfaitement à un apéritif raffiné, accompagnant à merveille des huîtres fraîches, des carpaccios de poisson, un tartare de Saint-Jacques ou des sushis. Pour un accord régional, osez marier ce champagne avec des biscuits roses de Reims ou une bouchée à la reine champenoise, dont la légèreté et la texture magnifieront les notes délicates du vin. Il sublimera également un plateau de fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Chaource léger.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la subtilité de ses bulles, je vous recommande de servir la Cuvée Anthony à une température comprise entre 8 et 10°C. N'hésitez pas à la verser dans des verres à champagne tulipe, afin de concentrer les arômes et de prolonger la fraîcheur à la dégustation.