La Cuvée Collection 243 de Louis Roederer, millésime 2020, est un Champagne Brut Blanc emblématique, issu d’un assemblage soigné typique de la maison. Cette cuvée met en avant le savoir-faire traditionnel de Roederer, associant généralement à parts égales le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2020 est marqué par une vendange d’une grande qualité, relevée par une vinification précise et respectueuse de la personnalité de chaque parcelle, dont certaines sont vinifiées en foudres de chêne. L’élevage sur lies confère au vin une texture ample et une complexité aromatique remarquable, tandis que l’assemblage intègre une belle proportion de vins de réserve, venus d'années antérieures, pour garantir la constance et la profondeur caractéristiques de la Collection 243.
La Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents, bénéficie d’un terroir unique. Le vignoble repose sur des sols majoritairement crayeux, parfaits pour la rétention d’eau et le drainage, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le climat de la région, influencé par des températures fraîches et de faibles écarts thermiques, contribue à la vivacité, la finesse et la minéralité des vins. Louis Roederer, fondée en 1776 à Reims, fait figure d’institution par son exigence qualitative et son engagement envers une viticulture durable.
Ce Champagne Brut, complexe et élégant, accompagnera à merveille des mets délicats. On pourra le servir en apéritif avec des huîtres ou des sashimis, dont la fraîcheur mettra en valeur sa vivacité. Pour un accord régional, une bouchée à la reine ou une poularde de Champagne à la crème magnifieront la texture et l’éclat de la cuvée. Il se mariera aussi subtilement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Collection 243, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la richesse de ses arômes de fruits blancs, de noisette et de brioche, concluant la dégustation sur une finale longue et rafraîchissante.
