Vins Effervescent Champagne Peccavet-Pottier - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Peccavet-Pottier 2015 est un vin effervescent de qualité issu exclusivement du terroir champenois. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il assemble généralement les cépages emblématiques de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, même si la répartition précise dépend du style de la maison. Le millésime 2015 a bénéficié d’une climatologie particulièrement favorable, offrant à la fois maturité et fraîcheur, ce qui se retrouve dans la complexité aromatique et la structure du vin. Ce brut se distingue par une belle effervescence, un nez finement brioché avec des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche révèle une texture ample, fraîche et persistante, typique des champagnes de garde.

La Champagne, célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional à forte influence océanique et continentale, procurant fraîcheur et tension aux raisins. Ses sols majoritairement composés de craie, d’argile et de sable favorisent un excellent drainage et restituent la minéralité caractéristique de la région. L’histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que la région s’est distinguée comme le berceau du vin mousseux, avec un savoir-faire aujourd’hui inégalé.

Ce champagne brut 2015 accompagnera parfaitement les huîtres, fruits de mer et poissons crus ou fumés, mais saura également sublimer des mets plus élaborés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade aux agrumes. Pour un accord typiquement champenois, pensez à l’associer avec une andouillette de Troyes ou une bouchée à la reine. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux constituent également de belles harmonies.

Il est recommandé de servir ce Champagne Peccavet-Pottier 2015 entre 8 et 10°C pour exalter la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin exprimer toute sa palette aromatique.