Vins Effervescent Champagne Goutorbe et Fils - Tradition

La cuvée Tradition de la maison Goutorbe et Fils, issue de l’appellation Champagne AOC, exprime tout le savoir-faire champenois dans une version non millésimée élaborée selon la méthode traditionnelle. Ce brut blanc est obtenu à partir d’un assemblage classique de cépages champenois, généralement dominé par le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, éléments clés pour offrir à la fois fraîcheur, structure et élégance. La vinification, fidèle aux exigences de la région, intègre une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui procurent à ce vin effervescent une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique. Attendez-vous à des notes subtiles de fruits à chair blanche, d’agrumes frais, soulignées par de légers arômes briochés et floraux.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à tendance océanique, avec des hivers froids et des étés tempérés, conditions idéales pour préserver l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands vins effervescents. Son terroir crayeux, particulièrement drainant, confère aux raisins une pureté et une minéralité qui signent l’identité du champagne. Historiquement, cette région est mondialement reconnue pour l’excellence et le raffinement de ses vins mousseux, fruits d’un héritage transmis depuis des siècles.

Ce Champagne brut trouvera aisément sa place à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa vivacité sauront ouvrir l’appétit. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, crevettes, Saint-Jacques juste poêlées – ou avec un tartare de poisson. Pour explorer les accords régionaux, accompagnez-le d’une bouchée à la reine ou de gougères, spécialités bourguignonnes très appréciées en Champagne.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa finesse de bulle, sa tension et sa palette aromatique. Un verre tulipe mettra agréablement en valeur sa complexité et son effervescence.