Vins Effervescent Champagne Montaudon - Réserve Première - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Première du château Montaudon, millésime 2021, est un champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, véritable emblème du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent blanc incarne la finesse typique de la région grâce à un assemblage précis des principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition exacte puisse varier selon chaque cuvée. Ce choix d’assemblage offre un équilibre subtil entre fraîcheur acidulée, caractère fruité et une structure délicate, le tout magnifié par une effervescence fine et persistante, résultat du long vieillissement sur lies en bouteille.

La Champagne, installée au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, caractérisé par des hivers froids et des étés frais. Ce climat incite à une lente maturation des raisins, favorisant ainsi la conservation de l’acidité, essentielle à la fraîcheur et au potentiel de garde du vin. Les sols crayeux, emblématiques de la région, apportent une minéralité et une tension remarquables aux vins. Forte d’une histoire riche, la Champagne a su imposer ses vins effervescents sur la scène mondiale, symbole de prestige et de célébration.

Ce Champagne brut de Montaudon s’accorde parfaitement à de nombreux mets grâce à sa souplesse et sa vivacité. Pour une entrée élégante, pensez à le servir avec des huîtres, des sashimis ou des carpaccios de poisson. À l’apéritif, il sublimera des gougères au comté ou des feuilletés au saumon. La tradition régionale l’invite aussi à table avec des fruits de mer ou une andouillette de Troyes grillée. Enfin, sur des desserts peu sucrés, comme une tarte fine aux pommes ou un sablé au citron, sa fraîcheur s’exprimera à merveille.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans une flûte à champagne élancée pour valoriser la finesse des bulles. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour permettre à la palette aromatique de se déployer.