Vins Effervescent Champagne Bernard Lonclas - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2021 de la maison Bernard Lonclas est un Champagne blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, qui assure la prise de mousse en bouteille et le développement de bulles fines et persistantes. Ce vin effervescent extra-sec, légèrement plus doux qu’un brut, laisse deviner des arômes subtils de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et de légères notes briochées grâce à un vieillissement soigneux sur lies. L’assemblage typique des grands champagnes laisse penser à une dominante de Chardonnay pour la finesse et l’élégance, complété par le Pinot Noir ou le Pinot Meunier qui apportent rondeur et structure.

La Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents d’exception, bénéficie d’un climat frais et tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Ce climat septentrional, couplé à des sols crayeux et calcaires, donne des raisins à l’acidité remarquable, base de la fraîcheur et du potentiel de garde des champagnes. Depuis des siècles, cette région façonne son identité et son savoir-faire autour d’un vin devenu symbole de fête et de raffinement. L’histoire de la maison Lonclas s’inscrit parfaitement dans cette tradition, conjuguant respect du terroir et innovation dans l’élaboration de cuvées d’excellence.

L’équilibre entre vivacité, douceur et élégance de cette Cuvée Prestige 2021 la destine aussi bien à l’apéritif qu’à la table. Vous pourrez la servir avec des amuse-bouches raffinés, des fruits de mer (huîtres, crevettes, carpaccio de Saint-Jacques), ou encore un tartare de poisson aux agrumes. Pour explorer des accords régionaux, associez-la à un jambon de Reims ou à un Brie de Meaux affiné, dont la texture crémeuse sera sublimée par la fraîcheur du champagne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir fraîche, à une température idéale de 7 à 9°C. Veillez à utiliser des flûtes élégantes pour révéler la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Une dégustation dans les deux à trois ans après le millésime permettra de profiter de sa fraîcheur, mais vous pouvez aussi la laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir des notes plus patinées.