Vins Effervescent Champagne Thierry Massin - Instant M - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Instant M 2019 du domaine Thierry Massin est un champagne brut issu de la célèbre appellation Champagne AOC. Elaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée est un bel exemple de l’art champenois, conjuguant fraîcheur, finesse et complexité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici, il est courant que cette maison privilégie le pinot noir et le chardonnay, cépages emblématiques de la région, pour offrir un équilibre subtil entre vivacité, ampleur et élégance aromatique. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité, révèle typiquement des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande et une légère pointe briochée, conséquence de plus du vieillissement sur lies.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des étés frais et des hivers rigoureux, propices à la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols crayeux, particulièrement présents sur les coteaux de la Marne, assurent un drainage optimal et favorisent la minéralité si recherchée dans les meilleurs champagnes. Berceau historique des vins effervescents dès le XVIIe siècle, la Champagne allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins festifs au rayonnement international.

L’Instant M, par sa fraîcheur et son élégance, accompagne merveilleusement les apéritifs sophistiqués avec des gougères ou des toasts de saumon fumé. Il s’accorde aussi avec brio à des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou, dans la tradition champenoise, une andouillette de Troyes. Son effervescence et sa structure équilibrée en font également un excellent compagnon pour des sushis ou un plateau de fruits de mer.

Pour savourer pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et apprécier la finesse de sa bulle. Ce champagne, déjà agréable aujourd’hui, saura aussi offrir de belles émotions au fil du temps si vous choisissez de l’oublier quelques années dans votre cave.