Vins Effervescent Champagne Perle Blanche - Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Perle Blanche, élaborée en blanc de blancs et classée Premier Cru, incarne l’élégance et la finesse emblématiques du style champenois. D'origine non millésimée, ce Champagne est issu exclusivement de cépage Chardonnay, récolté sur des parcelles Premier Cru soigneusement sélectionnées. La mention "blanc de blancs" garantit un vin vif et délicat, bâti sur la fraîcheur, la minéralité et la légèreté du cépage roi de la Côte des Blancs. La vinification classique en cuves inox préserve la pureté aromatique et la tension, tandis qu’un vieillissement prolongé sur lies en cave affine les bulles et confère de subtiles notes pâtissières aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches typiques du Chardonnay champenois.

La région Champagne se distingue par un climat continental à forte influence océanique, qui limite les excès de chaleur tout en favorisant de belles maturités sur les meilleurs terroirs. Ici, le sol est principalement constitué de craie, un atout majeur pour la culture du Chardonnay, qui bénéficie d’un excellent drainage et d’une restitution thermique idéale pour la maturation du raisin. L’histoire de la Champagne est indissociable de la méthode traditionnelle, qui fut perfectionnée au fil des siècles pour donner vie à des vins effervescents d’une complexité exceptionnelle, alliant fraîcheur, texture crémeuse et longs élevages en bouteille.

Pour sublimer cette cuvée Premier Cru blanc de blancs, privilégiez des accords raffinés avec fruits de mer, crustacés comme les huîtres fines de claire ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi un filet de sole meunière ou encore un tartare de dorade aux agrumes. Les mets régionaux tels qu’un jambon de Reims ou une ancienne quiche champenoise s’accorderont également harmonieusement avec l’élégance cristalline du Chardonnay.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C afin d’en révéler toute la vivacité et la complexité aromatique. Veillez à une ouverture attentive pour préserver la finesse des bulles. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur éclatante, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de repos en cave.