Vins Effervescent Champagne Jean-Marc Legentil

Avis Viniou

Ce Champagne rosé brut de la maison Jean-Marc Legentil incarne tout le raffinement et la tradition des grands effervescents de la région. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il associe généralement les trois cépages phares de l’appellation : le Pinot Noir, qui apporte la structure et des arômes de fruits rouges ; le Pinot Meunier, qui insuffle fraîcheur et rondeur ; et le Chardonnay, qui confère élégance et finesse à l’ensemble. Étant non millésimé, il s’agit d’un assemblage de plusieurs années, ce qui garantit une belle constance dans le style et l’expression aromatique. La bulle est fine, la robe séduit par ses nuances délicates de rose saumoné et le nez s’ouvre sur des notes de fraise, de framboise et de légers agrumes, complétées par de subtiles touches briochées.

La Champagne est une région viticole à la renommée mondiale, située au nord-est de la France. Son climat est tempéré, avec une forte influence continentale qui confère à la vigne une maturité lente, idéale pour préserver l’acidité et la vivacité indispensables aux grands champagnes. Les sols crayeux et calcaires sont exceptionnels pour la viticulture, retenant l’eau tout en favorisant le drainage, ce qui aide à développer la pureté et la minéralité des vins de cette région. La tradition champenoise a su sublimer ces atouts pour donner naissance à des vins uniques, parfaits pour les célébrations mais aussi pour sublimer la gastronomie.

Ce Champagne rosé brut se prête à de nombreux accords gourmands. Il s’accordera merveilleusement avec des plats légers et raffinés comme un carpaccio de saumon, des sushis ou un tartare de thon rouge. Il sublimera également des desserts aux fruits rouges, une charlotte aux fraises ou même une tarte aux framboises. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou de biscuits roses de Reims servis en mignardises.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une coupe bien choisie permettra à la fois d’admirer la couleur délicate et de concentrer les arômes fruités. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin que la mousse s’assagisse et que le vin libère toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !