Vins Effervescent Champagne Bernard Naudé - Cuvée Tour Napoléon

Avis Viniou

La cuvée Tour Napoléon de la maison Bernard Naudé est un Champagne brut non millésimé, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Élaboré principalement à partir des trois cépages traditionnels – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – ce vin effervescent reflète le savoir-faire de la maison et la spécificité du terroir champenois. En tant que non millésimé, cette cuvée assemble plusieurs années pour viser une qualité constante et équilibrée, où la finesse des bulles s’allie à la fraîcheur et à la complexité aromatique. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, garantissant une texture crémeuse et une belle persistance en bouche.

La région de Champagne est célèbre pour son climat septentrional, souvent frais et tempéré, avec des hivers rigoureux et des étés modérés. Cette fraîcheur permet une lente maturation des raisins, indispensable pour préserver la vivacité et la minéralité qui font la renommée des grands champagnes. Les sols crayeux de la région, riches en minéraux, restituent la chaleur du soleil et offrent un drainage parfait, apportant finesse et tension aux vins. L’histoire de la Champagne est profondément ancrée dans la culture française, avec un patrimoine viticole reconnu mondialement et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Un Champagne brut tel que la cuvée Tour Napoléon s’accorde à merveille avec une grande diversité de mets. Pour l’apéritif, il sublimera des gougères au fromage ou des canapés de saumon fumé. Sur des huîtres fraîches ou des fruits de mer, sa vivacité rehaussera la salinité naturelle. Il accompagne splendidement un tartare de dorade ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour honorer ses racines régionales, n’hésitez pas à l’associer à une andouillette de Troyes ou à un fromage chaource légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Un léger rafraîchissement en seau à glace pendant une quinzaine de minutes avant la dégustation est idéal afin de préserver toutes ses qualités aromatiques et la finesse de sa mousse.