Vins Effervescent Champagne Deline Mannoury-Thierry - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Cuvée Prestige de la maison Deline Mannoury-Thierry, non millésimé, incarne le style raffiné et festif de la région champenoise. Cette cuvée est élaborée à partir de plusieurs cépages traditionnels de Champagne, généralement un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, dont une part de vin rouge issu de Pinot Noir qui confère sa teinte rosée lumineuse à l’ensemble. Sa méthode de vinification soignée suit les règles strictes de l’appellation Champagne, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui enrichit sa complexité aromatique. Le style “Brut” garantit une bulle vive et une bouche fraîche, soutenue par un dosage modéré en sucre, rehaussant l’élégance du fruit.

La Champagne est une région viticole prestigieuse du nord-est de la France, réputée pour son climat frais, tempéré par les influences océaniques et continentales. Les sols crayeux, particulièrement riches en minéraux, assurent un drainage parfait et participent à la finesse caractéristique des Champagnes. Cette région, au passé historique dense, fut le berceau du vin effervescent dès le XVIIe siècle. Les maisons comme Deline Mannoury-Thierry perpétuent un savoir-faire ancestral en mariant tradition et innovation.

Ce Champagne rosé brut s’accorde admirablement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des carpaccios de poisson, des sashimis de saumon ou des tartares de crevettes. Côté régional, il se marie à merveille avec des rillettes de saumon, un jambon de Reims légèrement fumé ou, pour une note sucrée, une tarte aux fruits rouges. Il accompagne aussi élégamment des apéritifs festifs, à base de tapas ou de gougères au fromage.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits rouges frais (fraise, framboise), de ses notes florales et de sa bulle fine, je vous conseille de servir ce Champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres en forme de tulipe pour favoriser la libération des arômes et savourez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.