Vins Effervescent Champagne Frédéric Maletrez - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut de Frédéric Maletrez est un champagne blanc non millésimé, élaboré dans le respect de la tradition champenoise. Composée d’un assemblage soigné, cette cuvée marie généralement les trois grands cépages de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le style "non millésimé" permet au vigneron de rechercher une constance dans la qualité et l’expression du domaine, en assemblant plusieurs années de récolte. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent bénéficie d’un élevage sur lies qui lui confère à la fois finesse et complexité, avec des bulles élégantes, une robe jaune pâle brillante, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et quelques notes de brioche ou de noisette.

La région de Champagne, reconnue dans le monde entier pour ses vins effervescents, offre un terroir unique façonné par son climat septentrional frais et ses sols crayeux, particulièrement propices à la maturation lente des raisins. Cette combinaison assure l’acidité nécessaire aux champagnes pour leur fraîcheur et leur potentiel de garde. La Champagne possède une histoire riche, marquée par l'innovation et la recherche constante d’excellence, qui se retrouve dans chaque flacon produit sous l’appellation Champagne AOC.

Pour accompagner cette Cuvée Réserve Brut, privilégiez des mets raffinés et délicats mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du champagne. Quelques suggestions : des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou encore un apéritif composé de gougères. Plus traditionnellement, un fromage à pâte molle du terroir, tel qu’un brie de Meaux, sera parfait. Pour un accord régional, quelques feuilletés au jambon de Reims ou une terrine de poisson s’uniront harmonieusement à la bulle fine et à la tension du vin.

Servez ce champagne bien frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver la vivacité des arômes et le dynamisme de l’effervescence. Il peut être dégusté dès à présent, mais pourra également se garder encore deux à trois ans pour développer de subtiles notes d’évolution. N’hésitez pas à le verser dans des verres à pied suffisamment larges pour apprécier tout son bouquet.