Vins Effervescent Champagne Ragon-Pereira - Cuvée Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige de Ragon-Pereira, issue de la région emblématique de Champagne en France, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, connue mondialement sous le nom de méthode champenoise. Cette cuvée non millésimée reflète tout le savoir-faire de la maison, assemblant plusieurs années de vendanges pour garantir une constance et une harmonie dans le style. Élaborée en brut, elle exprime finesse, vivacité et élégance, avec une subtile complexité aromatique obtenue grâce à un élevage sur lies. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il est probable que cette cuvée s’articule autour des trois piliers classiques de la Champagne : chardonnay, pinot noir et pinot meunier, apportant fraîcheur, structure et fruité.

La région de Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, où les températures fraîches et la double influence océanique et continentale favorisent une maturation lente des raisins. Les sols, dominés par la craie et le calcaire, drainent parfaitement l’eau et confèrent aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. Cette région historique, berceau des plus grandes maisons de bulles, a vu s’épanouir l’art du vin mousseux depuis le XVIIe siècle.

Ce Champagne brut accompagnera à merveille un apéritif raffiné, avec des amuse-bouches délicats, des fruits de mer ou encore des huîtres, dont la salinité dialoguera avec l’effervescence du vin. Son élégance permettra également de sublimer des plats de la région tels que la salade rémoise ou un filet de bar au beurre blanc. Pour une touche audacieuse, essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un comté affiné, le gras du fromage étant contrebalancé par l’acidité du vin.

Pour profiter pleinement des arômes floraux, agrumes et notes briochées de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un seau à glace sera parfait pour maintenir la température lors de la dégustation.