Vins Effervescent Champagne Dautel-Cadot - Cuvée Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige du domaine Dautel-Cadot incarne à merveille l'esprit raffiné des champagnes de tradition. Il s'agit d'un champagne blanc brut non millésimé, élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, typique de la région. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, on retrouve généralement dans ce type de cuvée une dominante de Pinot Noir et de Chardonnay, parfois complétée de Pinot Meunier. Ce mariage de cépages confère au vin élégance, structure et fraîcheur. Le style brut signifie que le dosage en sucre est faible, conservant ainsi la pureté du fruit et la vivacité de la mousse, avec une effervescence fine et persistante. L’élevage sur lies, traditionnel en Champagne, apporte des notes subtiles de brioche et de fruits secs qui enrichissent le bouquet.

La Champagne, région située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à caractère océanique, marqué par des hivers froids et des étés doux. La nature crayeuse de ses sols, riche en fossiles marins, favorise le drainage et apporte une minéralité toute particulière aux vins. Depuis des siècles, ce terroir unique donne naissance à des effervescents de renommée mondiale, façonnés par un savoir-faire transmis de génération en génération. La région est intimement liée à l’histoire du vin effervescent, avec un art de l’assemblage et du vieillissement qui distingue ses cuvées.

Pour sublimer la cuvée Prestige de Dautel-Cadot, privilégiez des mets fins et légers qui mettront en valeur la fraicheur et la vivacité du champagne. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, du saumon fumé ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales telles qu’une bouchée à la reine, une rillette de poisson ou encore le jambon persillé se marieront également à la perfection avec ce vin élégant. En fin de repas, il soulignera la délicatesse d’un dessert aux agrumes ou d’une tarte aux poires.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne brut blanc entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la finesse de ses arômes tout en appréciant la fraîcheur et la mousse crémeuse. Un seau à glace sera idéal pour maintenir la bouteille à la bonne température tout au long de la dégustation.