Vins Effervescent Champagne Denis Pasquet

Avis Viniou

Le Champagne Denis Pasquet Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable des grands effervescents de Champagne. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, résultant d’un assemblage minutieux de plusieurs années de vendanges, destiné à garantir un style constant année après année. Cette cuvée révèle la maîtrise du savoir-faire champenois, mêlant avec équilibre des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La vinification en bouteilles, suivie d’un patient élevage sur lattes, permet de développer une bulle fine, des arômes de fruits blancs, de brioche et parfois de fleurs, typiques d’un style brut, dosé modérément en sucre résiduel pour conserver fraîcheur et vivacité.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, souvent influencé par la fraîcheur des brumes et une amplitude thermique favorable à la préservation de l’acidité dans les raisins, caractère clé des grands champagnes. Les sols, riches en craie, assurent un excellent drainage et apportent une minéralité distinctive. Historiquement, la Champagne est le berceau du vin effervescent, son renom s’étant construit dès le XVIIIe siècle autour d’un engagement inégalé pour la qualité et l’innovation.

Ce Champagne brut accompagnera à merveille les apéritifs élégants, sur des gougères ou des toasts de saumon fumé. Il s’exprimera également avec éclat sur des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le proposer avec un pâté en croûte ou encore une andouillette de Troyes légèrement grillée. En fin de repas, il sublimera une tarte aux agrumes ou des desserts peu sucrés.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son effervescence, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C. Un seau à glace et un service dans des flûtes permettront d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.