Vins Effervescent Champagne Gross - Réserve Brut - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut du Champagne Gross millésime 2023 est une belle expression du savoir-faire champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, elle résulte d’un assemblage méticuleux, souvent composé des trois cépages classiques de la Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que la proportion exacte puisse varier et reste le secret du domaine. Le millésime 2023, encore jeune, promet une effervescence fine et régulière, soutenue par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ce champagne brut propose une attaque vive et fraîche, équilibrée par une rondeur soyeuse et une finale élégante, typique d’un Champagne de belle facture.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente des raisins tout en gardant une acidité naturelle, gage de fraîcheur. Les sols crayeux et calcaires, particulièrement riches autour d’Épernay et de Reims, offrent un drainage idéal et confèrent aux vins minéralité et finesse. Portée par une histoire viticole séculaire, la Champagne a su bâtir sa renommée mondiale sur la constance de qualité, l’innovation (dont la méthode traditionnelle) et le prestige de son appellation.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée Réserve Brut accompagnera à merveille des mets légers et raffinés. Idéal à l’apéritif sur des gougères ou des toasts au saumon fumé, il s’accordera également avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou encore des huîtres fraîches, exhaussant la délicatesse iodée par sa vivacité. Pour les plats régionaux, il fera honneur à une rillette de poisson de la Marne ou à une andouillette de Troyes subtilement grillée.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le bien frais entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité.