Vins Effervescent Champagne Yveline Prat - Millésime 2019 - 2019

La cuvée millésimée 2019 d’Yveline Prat incarne à merveille le savoir-faire champenois. Élaborée à partir des cépages traditionnels du Champagne – principalement du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier – cette cuvée brut reflète les particularités du millésime 2019, une année marquée par l’équilibre entre maturité et fraîcheur des raisins. Vinifiée selon la méthode traditionnelle champenoise, elle repose de longs mois sur lies, ce qui lui confère une finesse de bulles remarquable, une texture crémeuse et de subtiles notes briochées en complément de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. On retrouve en bouche une alliance élégante entre tension, minéralité et rondeur, caractéristiques des grands Champagnes de garde.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental frais, tempéré par quelques influences océaniques. Le sous-sol crayeux, particulièrement dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, agit comme un véritable réservoir hydrique, permettant une maturation lente et régulière du raisin. Ce terroir unique façonne des vins à la fois vifs et complexes. L’histoire de la Champagne est indissociable de celle du vin effervescent, dont la renommée mondiale s’est construite au fil des siècles grâce à la maîtrise de l’assemblage et à l’art du vieillissement en cave.

Ce champagne brut millésimé accompagnera à merveille des mets raffinés. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres fraîches ou des langoustines rôties, et sublime des poissons tels qu’un filet de sole ou un tartare de dorade. Il sera également parfait avec des amuse-bouches à base de foie gras ou encore une entrée typique de la région comme une salade de lentillons de Champagne fumée au saumon. Pour un accord sucré, tentez-le sur une tarte aux agrumes pour souligner sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de révéler tout son potentiel.