Vins Effervescent Champagne Dehours & Fils - Trio

La cuvée Trio Brut de la Maison Dehours & Fils est un Champagne non millésimé qui met à l’honneur un subtil assemblage issu majoritairement de pinot meunier, complété par du pinot noir et du chardonnay. Cette cuvée exprime la philosophie de la famille Dehours : révéler la richesse et la vitalité des terroirs de la Vallée de la Marne au travers d’une vinification soignée, qui privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur. Les vignes, cultivées principalement sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, bénéficient d’un microclimat modéré par la Marne, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité bienvenue pour l’équilibre du vin. L’élevage sur lies fines jusqu’au dégorgement, avec un dosage brut, marque la volonté de produire un Champagne précis, gourmand et dynamique, caractérisé par un bouquet de fruits blancs, de fleurs fraîches et de notes pâtissières discrètes.

La Champagne est un vignoble historique dont le savoir-faire unique dans l’élaboration de vins effervescents remonte au XVIIe siècle. L’influence océanique du climat, associée à la craie du sous-sol, offre un cadre idéal pour la culture des cépages champenois, en particulier le meunier dans la Marne, dont la Maison Dehours & Fils a fait une véritable spécialité. Les collines, les forêts environnantes et la proximité de la rivière contribuent à la complexité aromatique et à la minéralité des cuvées issues de cette région.

La cuvée Trio Brut se prête magnifiquement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa finesse de bulles, mais elle saura aussi accompagner des plats délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés, un tartare de dorade ou une volaille crémée aux champignons. Pour un accord régional, pensez à la fameuse andouillette de Troyes ou à une cassolette de fruits de mer à la crème champenoise.

Pour apprécier au mieux tous ses arômes, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Utilisez des verres suffisamment ouverts pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et privilégiez un service immédiat après ouverture afin de profiter de la vivacité de ses bulles.