Vins Effervescent Champagne Veuve Clicquot - Rich on Ice

Avis Viniou

La cuvée Veuve Clicquot Rich on Ice est un Champagne atypique élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la maison, avec un assemblage soigneusement sélectionné de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Il s’agit d’un vin effervescent blanc, non millésimé, qui revendique une douceur assumée. Ce champagne « doux » est pensé pour la dégustation sur glace, avec un dosage en sucre plus élevé que les cuvées Brut classiques, caractéristique des styles « sec » ou « demi-sec ». Les raisins proviennent de l’ensemble du terroir champenois, où l’expertise de Veuve Clicquot assure la constance du style maison : corps structurant du Pinot Noir, fraîcheur vive du Chardonnay et fruité gourmand du Meunier.

La Champagne est une région septentrionale aux influences continentales et océaniques, connue pour son climat frais. Les sols crayeux et argileux, très drainants, confèrent aux vins cette minéralité si typique et une acidité naturelle qui permet l’élaboration de grands effervescents. Depuis le XVIIIe siècle, la région développe une tradition d’assemblage complexe et de vieillissement en cave. Veuve Clicquot, emblème de l’excellence champenoise, perpétue cet héritage avec savoir-faire et créativité, notamment à travers des cuvées innovantes comme Rich, qui témoignent de la capacité du terroir à se réinventer.

Par sa douceur et sa fraîcheur, la cuvée Rich on Ice sublime des accords avec une cuisine allant du sucré-salé aux mets exotiques. Elle accompagnera avec élégance un ceviche d’agrumes, des sushis à la mangue, ou des canapés de foie gras avec chutney de fruits. Pour jouer la carte régionale, vous pouvez oser un dessert à base de biscuits roses de Reims ou une tarte aux fruits blancs. Servie sur glace, elle exprime au mieux son équilibre entre vivacité et gourmandise, mais vous pouvez également la proposer avec quelques zestes de citron vert ou des fruits frais pour renforcer la complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de son style rafraîchissant et de ses arômes gourmands, je vous conseille une dégustation à 6-8°C, idéalement dans un grand verre à vin pour révéler sa palette aromatique, accompagné de quelques glaçons. Ce champagne trouvera sa place lors d’un apéritif d’été ou au cours d’une soirée entre amis, pour une expérience moderne et ludique de la Champagne.