Vins Effervescent Champagne Waris-Larmandier - Racines de Trois

Avis Viniou

Le Champagne Waris-Larmandier Cuvée Racines de Trois est un blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage phare de la Côte des Blancs. Issu de la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent combine pureté du fruit, finesse de la bulle et élégance naturelle. Sa vinification soignée, avec un élevage sur lies donnant de la complexité aromatique, fait ressortir des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de brioche, ponctuées d’une touche minérale caractéristique. L’équilibre subtil entre la fraîcheur et la rondeur offre une belle persistance en bouche, marquée par la précision et la pureté typiques des blancs de blancs.

La Maison Waris-Larmandier se situe au cœur de la Champagne, une région viticole d’exception réputée pour ses sols calcaires crayeux et son climat frais à influence continentale, idéal pour l’expression du Chardonnay. Depuis des siècles, la région de Champagne façonne des vins effervescents mondialement célèbres grâce à la richesse de ses terroirs et au savoir-faire transmis de génération en génération. Les raisins de la cuvée Racines de Trois proviennent notamment de la Côte des Blancs, terroir d’élite pour le chardonnay grâce à ses sous-sols crayeux qui confèrent verticalité, tension et élégance aux vins.

Ce champagne brut raffiné se marie parfaitement avec des mets délicats. Idéal à l’apéritif, il sublimera des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou un tartare de dorade. Pour honorer la gastronomie régionale, accompagnez-le d’un crottin de Chavignol ou d’une truite de Champagne fumée. Sa vivacité et sa minéralité en font également l’allié de plats à base de poisson grillé ou de crustacés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Waris-Larmandier blanc de blancs brut à une température comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa finesse et sa palette aromatique. Prévoyez de le déboucher juste avant le service pour profiter pleinement de l’effervescence et de la subtilité de ses arômes.